Sofie De Man

  1. 2020
  2. 2019
  3. Comparing the impact of high pressure, pulsed electric field and thermal pasteurization on quality attributes of cloudy apple juice using targeted and untargeted analyses. / Scheling, Wibowo; Aba Essel, Esther; De Man, Sofie; Bernaert, Nathalie; Van Droogenbroeck, Bart; Grauwet, Tara; Van Loey, Ann; Hendrickx, Marc.

    In: Innovative Food Science & Emerging Technologies, Vol. 54, 06.2019, blz. 64-77.

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschriftA1: Web of Science-artikel

  4. 2017
  5. Evaluatie van X-ray tomografie voor kwaliteitscontrole en onderzoek van zuivelproducten. / De Man, Sofie; Duquenne, Barbara; De Block, Jan.

    In: flanders' FOOD Radar, 15.05.2017.

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschriftA4: Artikel in een tijdschrift niet inbegrepen in A1, A2 of A3

  6. 2016
  7. Influence homogenization cheese milk on textural and sensorial properties of cheese. / De Man, Sofie; Dhaene, Jelle; Vlaemynck, Geertrui; Van Hoorebeke, Luc; De Block, Jan.

    2016. Abstract van 30th EFFoST International Conference, Wenen, Oostenrijk.

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan congresGepubliceerd abstract

  8. Influence of homogenization of cheese milk on process and textural properties of cheese. / De Man, Sofie; Dhaene, Jelle; Vlaemynck, Geertrui; Van Hoorebeke, Luc; De Block, Jan.

    2016. Postersessie gepresenteerd op Cheese Science & Technology Symposium, Dublin, Ierland.

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan congresPoster

  9. 2015
  10. Use of X-ray tomography in aerated dairy food and cheese research. / De Man, Sofie; Dhaene, Jelle; De Schryver, Thomas; Van Hoorebeke, Luc; De Block, Jan.

    2015. Abstract van Second UGCT Seminar, Gent, België.

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan congresGepubliceerd abstract

  11. 2014
  12. Driedimensioneel doorgelicht: microstructuur van voeding bekijken met X-stralen computer tomografie. / De Man, Sofie; De Block, Jan; Duquenne, Barbara.

    In: flanders' FOOD Radar, Vol. juli 2014, 24.07.2014.

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan tijdschriftA4: Artikel in een tijdschrift niet inbegrepen in A1, A2 of A3

  13. 2013
  14. 2012
  15. Children's perception of chocolate ice cream containing steviol glycosides. / Duquenne, Barbara; De Man, Sofie; De Block, Jan; Coudijzer, Katleen.

    2012. Postersessie gepresenteerd op Stevia Tasteful 2012, Parijs, Frankrijk.

    Onderzoeksoutput: Bijdrage aan congresPoster